Wino z wyśmiemitych winogron szczepu chardonnay, ok. 15% owoców pochodzi z Clos des Goisses w Mareuil sur Ay, drugie 15% z Montagne de Reims.
Wspaniały szampan o jasnozłotym kolorze z delikatnymi refleksami zieleni, delikatnej pianie, w nosie wyczuwalne akcenty kwiatowe lipy i lilli.
W smaku: elegancka równowaga między siłą i finezją, świeże, z długim finiszem, kremowe.
Idealne jako aperitif, dobrze komponuje się z rybami i skorupiakami; dzięki swojej wytrawności i kwasowości idealne komponuje się z homarami, langustami i krewetkami, zarówno grillowanymi, jak i pieczonymi w lekkich sosach na bazie masła.
Kolejny szampan cuvee z pinot noir, pochodzącego z Ay and Mareuil sur Ay (65%) i chardonnay (35%) z Cote de Blancs.
Wino o złotym kolorze, delikatna, kremowa piana, w nosie wyczuwalne suszone owoce, winogrona, figi oraz miód akacjowy.
W smaku: wielkie wino ze szlachetną surowością, w ustach pełne, ale nieciężkie, pozostawia aromaty skóry i dymu, typowe dla starzenia wielkich pinot noirów.
Perfekcyjne wino do posiłków, dobrze komponuje się z owocami morza, sosami przyrządzonymi na bazie masła, drobiem, pinot noir odnajdzie równowagę z terynami czy fois gras, pod warunkiem, że sosy nie będą słodkie.
Słomkowożółty kolor z błyszczącymi refleksami. W bukiecie dominuje wrzos, lipa i czarny bez. Przyjemnie atakuje usta pozostawiając po sobie długi posmak. Świeże, intensywne, dobrze zbalansowane. Dobrze komponuje się z rybami w sosach, grillowanymi lub gotowanymi skorupiakami oraz białym mięsem i kozim serem.
czarny pieprz, siodło, skórka z pomarańczy, dzikie zioła
Złożony bukiet, w którym dominują nuty moreli, gruszki, mango i pigwy, można też wyczuć delikatny odcień kwiatów winorośli i miodu.
Prostota, jakość i artyzm cechują zarówno kuchnie japońską jak i sztukę winiarską Francji, co znalazło prawdziwą ekspresję w HAIKU.
